東京都浜松町にある黒毛和牛がおいしく食べられる焼肉屋「焼肉くにもと・本店」

いつもよく行くクリーニング店のご主人が亡くなった。
腕の良い方で、その丁寧な仕上がりには定評がある。 店先には（常連さんらしき人の）ロールスロイスも時折みかける。 ロールスロイスでクリーニング店に行くのだからいい服に違いない。 そんじょそこらに出して失敗したくないのはよく分かる。 一度、ヨソへ頼んだことがあって、その出来上がりは天と地ほどの差があったから、改めてこのご主人の仕事ぶりに感動したものだ。

しかしどの業種でも一流はあって、クリーニングひとつみても仕事にこれほどの差が出る。 かつ、両方ともちゃんと商売として成り立っているのだから世の中というものは不思議なものだ。 ピンからキリとはよく云ったな。 人様の持つ価値観はそれぞれあるだろうけど、それにしたって仕上がりが良いほうがいいにきまっている。

昔、若い頃に住んだ家は木造だったが、大工さんがほぼひとりで建てた。 この人は無口でこわい顔の人だったからあまり好感が持てず困ったが、家は２２年住んでもビクともしなかった。
無愛想な人だが、いい腕だったな。

亡くなったクリーニング店のご主人もそうだけど、共通しているのは愛情が仕事にあらわれていた。
しかし、減ったな。今時見かけないないよ。こういう人は。
世の中は段々変わってゆくのだから仕方ないけど、いや、やっぱり良いものは良いよ。キリはキリだ。 ピンにならないとな。
彼等は僕の中の大切な「ピン」なのですよ。

於、本店厨房