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厨房思案 第五十六話
「目はまだ輝いているか」

新しい年を迎えて身も心も新たにしよう、と思ってはいるのですが相変わらずいつもと同じように働いています。 今年は(2012年1月30日〜2月29日迄)本店の改修工事も行ないますので、それを機に何かひとつ心掛けを持とう、 などと考えてみたもののなかなかそれが何か思いつきません。
昔程鼻っ柱も強くありませんし、威勢も以前ほどではなくなりました。
比べて、若い時は右も左も分かりませんからずいぶん失敗も重ねて、それが実は成長する為の大切な経験でしたが、 その時分はもう矢でも鉄砲でも持ってこいという位の心構えがあるのみで、それはそれで自然であったと思います。

それじゃあ初心は今もあるか?
体力も威勢も衰えましたが、その根っこの所の初心はまだ今もあるのか。
などと云うことをはっとして、少し不安になって家内に聞いてみました。
すると少し笑って「昔と全然変わっておりません。」と、こう返事がかえってきましたので、
ああ、そうなの。良かった。
何かいいのか分かりませんが、家内の云う通り、もしもこの鼻っ柱というか心持ちが失せてしまったら、その時はいつでも云ってくれ。 喜んで退いてせがれにでも後をゆずっておれはもう造るのはよそう、と思いました。
そして、
「もしもせがれにその気がないと分かったらいつ店をたたんでもいいよ。」と云ったら、
「そんな気が少しでもあったらお店など改修するものですか。」とかえってきたので、
いよいよこれは安心している所です。
そしたら、ああ、なんだ。
思いつかなかったけれど、今年の心掛けがひとつできたなぁと喜んでいます。

しかし、生きてゆくのにこの心掛け心持ちは時々チェックしないといけない。
そういう歳なったのは正直な気持ちです。
於、本店厨房
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