焼肉くにもと　カット肉のご紹介

時々「但馬牛も仕入れます」

上記画像は、この前入った「但馬牛」のカット肉。リブロース４．２Ｋｇ 同じ兵庫県の和牛（黒毛和種）です。 鮮紅色の肉に脂肪が非常に細かく入っているのが特徴で、 熱を加えると「サシ」が溶けて肉の持つ味と脂肪の香りが 絶妙な「旨さ」になります。