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「上等」 |
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お一人様 ５,０００円（税込）
このクラスから段々と「おいしい」から「満足」へとステップアップ。
二人前で、おおむね３００ｇくらいになります。
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「ある日の上等」メニュー
・サーロイン（大分産）
・カイノミ（近江産）
・上うで（鹿児島産）
・上骨ぬきバラ（島根産）
・上肩ロース（千葉産）
・他
※全７種〜８種位入ります。
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「飛び切り」 |
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お一人様 ８,０００円（税込）
牛肉に対する感性が変わります。ぜひ。
赤身の極上部位を盛り込んだ、特別なセットになります。
二人前で、おおむね３６０ｇくらいになります。
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「ある日の飛び切り」メニュー
特選赤身、中トロ部位が５種類から６種類。
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「別格」 |
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お一人様 １０,０００円（税込）
特に選りすぐりのお肉だけのセットでございます。
二人前で、おおむね４００ｇくらいになります。
記憶に残る味です。
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「ある日の別格」メニュー
・特選ヒレ（近江産）
・特選ミスジ（近江産）
・特選リヴロース（鹿児島産）
・特選ウデ（近江産）
・特選ハネシタ（千葉産）
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店主より一言 |
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牛肉の産地及び各部位の肉は日によって変わります。
赤身の牛肉は全てのセット「上等」から「別格」まで、その質によって振り分けています。
赤身が安く霜降りが高いということではありません。
赤身の希少性と旨み、やわらかさなどで選別します。
おすすめは5,000円の「上等」が充実しています。
お祝いや記念日には8,000円の「飛び切り」や10,000円の「別格」をおすすめします。
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「おまかせ」は、その日の食べ頃なお肉の部位を盛り込んで、
塩、タレなどとバランスよく、かつボリュームやお値打ち感もあるようにお造りしたお肉のセットです。
「塩」のお好きな方、「タレ」のお好きな方等いらっしゃると思います。
「塩のみ」・「タレのみ」でもお造り致しますので、お申し付けください。
（基本的にはタレのほうを、塩よりも１〜２品多くお造りいたしております。） |
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お料理の追加は従来通り、お好きなアイテムをご自由にご注文ください。
お飲み物、前菜、キムチ、サラダ、追加のお肉やごはん物、スープ、麺なども、お好きなものをご自由にご注文ください。
追加のお肉やお飲み物などのメニューはこちらになります。 |
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追加のお肉のメニューは、「本日のおすすめのお肉のメニュー」を各テーブルにご用意いたしております。
こちらからもご注文ください。
「おまかせ」は下記の部位を中心にをお造りしています。（内蔵系のお肉は入りません。） |
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（※下線付きのものは画像がございます） |
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