仕事に入る前に予定を組んでおき、あれはこうして、それはああしようなどとだいたい頭にいれて、あとはもう何も考えずに夢中で仕事しちゃう。
無心というやつ。
これが不思議にまとまってうまく行くんだからおかしいですなあ、本当に。
心配して思案を重ねるとだいたいうまくゆかない。
新しいことなんかでもあまり考えると、これが笑っちゃうくらいダメで、朝、起きてもう一度見るとバカバカしいことが、丁寧に書いてある。
これはボツ、ボツ、などとやっているわけですが、僕はこのようなボツ案も捨てずにとって置いて、しばらくしてもう一度見て笑ったり、
あ、と思うようなことを見つけたりしてるんですが、もうくせなんだなと思う。
思案はすぎるとよくありませんね。
さて、師走になりました。お客様には今年もご来店くださいましてありがとうございます。
ゆく年、くる年が、ご健康でありましたら幸いです。
於、本店厨房